2000年，柳岩担任广东有线广播电视台信息频道《财经新闻》主持人，从而开始了她的主持生涯 。2002年，参加湖南公共频道生活时尚资讯类节目《太太抢鲜看》的录制，担任主持人。2004年，担任广东卫视资讯栏目《粤港澳零距离》主播。2015年，凭借年代传奇剧《少帅》获得第22届上海电视节白玉兰奖最佳女配角奖 。2016年，出演古装玄幻片《武动乾坤》 。2017年，代言盛大游戏《传奇世界手游》。
性感女神，不仅仅让男人兴奋，也让女明星们羡慕嫉妒恨，因此很多女明星都不想她同台，不过柳岩也是满拼命的，一步一步的走到今天。
第三届 “《综艺》年度节目暨电视人”年度最具潜力主持人。深圳晚报评论：柳岩主持风格热辣、活泼、机智，着装性感，而生活中的她比较勤奋努力
网易娱乐评价：柳岩在电视剧《两个女人的战争》中饰演的赵欣梅，并非非寻常的傻白甜女主，而是相对现实的“反鸡汤”形象，在柳岩痛失爱子牛可心的一段表演中，从医院下跪求药、痛失爱子心碎失神再到在墓地飙泪痛诉，柳岩表现出专业、多层次演技，将女人的母爱本性、求生欲、情绪临界点的爆发都表现的淋漓尽致，完全超乎观众的期待，为角色遭遇心碎的同时，也纷纷为柳岩的专业演技点赞。
