蚂蚁新村2026年3月10日答案:“夏伏晒，冬捞冰”说的是哪种食物的制作技艺?

 

 

蚂蚁新村3月10日答案更新2026

“夏伏晒，冬捞冰”说的是哪种食物的制作技艺?

 

答案：山西老陈醋

 

 

答案补充内容：

 

“夏伏晒，冬捞冰”说的是山西老陈醋的制作技艺。这一工艺体现了山西老陈醋的独特发酵和储存方法：夏季利用伏天高温进行日晒发酵，冬季则借助冰冷环境控制温度，慢慢陈化。经过长期发酵和陈酿，醋液颜色深、酸香浓郁、口感醇厚。这种传统技艺融合了自然气候与人工工序，是中国非物质文化遗产之一，也奠定了山西老陈醋独特的风味与品质。